Salata od graha jedno je od onih jela koja se pripremaju za nekoliko minuta, a uvijek oduševe. Bučino ulje daje joj orašast okus i tamnozelenu boju, a vinski ocat svježinu koja sve lijepo povezuje.
Sastojci (za 4 osobe)
800 g kuhanog graha (ili 2 limenke ocijeđenog graha), 1 veći crveni luk, šaka svježeg peršina, 3 žlice Kisko vinskog octa, 4 žlice bučina ulja, sol i papar.
Priprema
Grah ocijedite i, ako koristite grah iz limenke, kratko ga isperite hladnom vodom. Crveni luk narežite na tanke polukolutove, a peršin sitno nasjeckajte.
[Fotografija u tekstu: grah, narezani luk i peršin u zdjeli]
U zdjeli pomiješajte grah, luk i peršin. Prelijte vinskim octom i bučinim uljem, začinite solju i paprom te lagano promiješajte da se grah ne zgnječi.
Savjet
Salatu ostavite barem pola sata prije posluživanja kako bi grah upio preljev. Ako vam je luk prejak, prije dodavanja ga na nekoliko minuta prelijte s malo octa, pa će postati blaži.
